La nostra azienda nasce nel 1997 con lo scopo di fornire servizi di consulenza ambientale ed igienico-sanitaria con annesso un laboratorio di analisi chimiche e microbiologiche.
Dal 2014 le attività vengono maggiormente dedicate al campo dell’analisi microbiologica e l’azienda assume la denominazione Analysis A.C. di Alessandra Caratelli,
Dal 2015, al fine di fornire maggiore garanzia al cliente in merito alla nostra affidabilità, la Analysis A.C. di Alessandra Caratelli diventa un laboratorio accreditato ACCREDIA secondo la norma UNI EN ISO IEC 17025:2018. L’accreditamento è il riconoscimento formale dell’idoneità di un laboratorio a determinare le caratteristiche di un prodotto e/o materiale in base a procedure specifiche. ACCREDIA concede l’Accreditamento ad un laboratorio quando ne abbia accertato la competenza tecnica e gestionale in conformità ai requisiti previsti dalla norma UNI EN ISO IEC 17025:2018.
Nel 2018 il laboratorio è diventato laboratorio di riferimento per il controllo della salmonellosi.
Le principali analisi svolte dal laboratorio sono:
⦁ Analisi microbiologiche su acque destinate a consumo umano
⦁ Analisi microbiologiche ai fini HACCP, su matrici alimentari destinate al consumo umano, superfici e ambienti di lavoro del settore alimentare
⦁ Analisi salmonella spp allevamenti galline ovaiole e/o da carne
⦁ Analisi microbiologiche su carcasse animali dopo macellazione
⦁ Analisi legionella spp.
La Analysis A.C. di Alessandra Caratelli offre consulenza sull’igiene degli alimenti secondo il Reg 852/04 s.m.i., chi opera nel settore alimentare, sia che si tratti di vendita sia che si tratti di somministrazione degli alimenti, è tenuto a dotarsi di un piano di autocontrollo secondo il sistema HACCP.
La Analysis A.C. di Alessandra Caratelli organizza ed eroga i corsi per gli addetti al settore alimentare come ad esempio:
⦁ Il corso per responsabile dell’industria alimentare
⦁ Il corso per addetto che manipola alimenti
Direttore laboratorio
Alessandra Dott.ssa Caratelli